Duurzame inkoop met behulp van Fairtrade

15-04-2025 12:56:00

Als ondernemer in de gastvrijheidssector weet je hoe belangrijk het is om in te spelen op de wensen van je gasten. Steeds meer bezoekers waarderen duurzame keuzes op het menu en in de bedrijfsvoering. Jouw bedrijf kan hierop inhaken en tegelijkertijd een positieve impact maken op mens en milieu door koffie en thee op een verantwoorde manier in te kopen. Door te kiezen voor Fairtrade producten, voldoe je aan een aantal normen voor een Green Key-certificering. Maar wat houdt het eigenlijk in als je het groen-blauwe label op producten ziet?

Fairtrade logo

Fairtrade is méér dan een keurmerk; het is een wereldwijde beweging voor eerlijke handel. Het doel? Het verbeteren van de leef- en werksituatie van miljoenen boeren en werknemers wereldwijd. Om dit te bereiken werkt Fairtrade met duidelijke standaarden die de basis vormen voor certificering. Deze bevatten belangrijke regels op economisch, sociaal en milieugebied. Ze gelden voor alle stappen in het proces: van teelt en verwerking tot verkoop en inkoop.

Waarom Fairtrade eruit springt

Er zijn allerlei keurmerken, maar Fairtrade onderscheidt zich met een paar bijzondere kenmerken. Dit maakt Fairtrade écht anders.

Betalingsvoorwaarden

Armoede staat vaak aan de basis van problemen zoals kinderarbeid of ontbossing. Daarom worden er strenge eisen aan betalingen gesteld. Er wordt gewerkt met minimumprijzen en extra premies. Er wordt gecontroleerd door een onafhankelijke auditorganisatie of het geld goed terecht komt en volgens plan wordt besteed.

Ondersteuning door lokale teams

Fairtrade heeft een gezicht in de productielanden. Boerencoöperaties worden ondersteund door lokale Fairtrade teams die de regio en uitdagingen heel goed kennen. De teams ondersteunen met trainingen op het gebied van goed (financieel) management, kinderarbeid, milieuvriendelijke landbouwtechnieken en arbeidsomstandigheden.

De kracht van samenwerking

Boeren die deelnemen aan Fairtrade moeten verenigd zijn in democratische coöperaties. Door samen te werken, hebben zij een sterkere onderhandelingspositie en kunnen ze hun krachten bundelen om betere handelsvoorwaarden te bereiken.

Wat levert het jou op?

Met Fairtrade koffie en thee serveer je kwaliteit die niet alleen lekker is, maar ook goed doet. De extra kosten? Die vallen per kopje best mee*. Zo’n kopje koffie of thee smaakt in ieder geval veel beter, niet alleen voor jullie gasten en bezoekers, maar zeker ook voor jullie!

Meer weten: fairtradenederland.nl

*Extra kosten liggen tussen de 5 en 25 cent per kopje. Dit is afhankelijk van wat bedrijven nog meer aan boeren betalen bovenop de Fairtrade prijzen en premies, van de kwaliteit en van onderhandelingen tussen (horeca)bedrijf en leverancier.

Blijft koffie beschikbaar voor de horecasector in de toekomst?

Koffieboerin Ana Cristina uit Brazilië hoopt dat haar dochter ooit in haar voetsporen treedt, maar dat is onzeker, want klimaatverandering maakt koffieteelt steeds uitdagender. “Het weer is onvoorspelbaar geworden: te veel regen, te weinig regen of extreme hitte”, legt ze uit.

Deze omstandigheden maken de teelt lastig. Met steun van Fairtrade werkt Ana Cristina aan manieren om de effecten van klimaatverandering het hoofd te bieden. “Ik heb schaduwbomen geplant, zoals de snelgroeiende ‘Wonderboom’, die de koffiestruiken beschermen tegen hitte en later als meststof dienen. Daarnaast heb ik mais geplant om de struiken te beschermen tegen harde wind en een vijver gegraven om regenwater op te slaan voor droge periodes.” Ana Cristina geeft aan dat deze maatregelen al beginnen helpen. Ze heeft de hoop niet verloren dat een volgende generatie koffie kan verbouwen, maar ze weet ook dat hoop niet genoeg is en dat ze hard zal moeten werken om dit mogelijk te maken.  

Fairtrade NB foto

Bekijk ook onze andere blogartikelen

Frans Verouden
26-02-2025

Maak kennis met: Keurmeester Frans Verouden

Ik ben Frans Verouden en zelfstandig ondernemer en één van de 7 keurmeesters van Green Key in Nederland. Daarbij ben ik ook de voorzitter van Stichting Groen Belicht alwaar de keurmeesters onder…

Meer lezen
STV kleur pijl rechts
19-11-2024

Resultaten Party- en Eventcatering Challenge 2024 zijn bekend

Onlangs zijn op de ONCE Najaarsbijeenkomst de resultaten van de Party- en Eventcatering Challenge 2024 gepresenteerd. 

Meer lezen
Stootkussens BV
09-09-2024

Planten in stootkussens als #groenidee: een goede herbestemming voor een afgeschreven stootkussen!

Heb je ooit gedacht aan wat er gebeurt met een afgeschreven stootkussen? Waarom zouden we ze niet hergebruiken en vullen met planten? Het perfecte idee om veiligheid te verbeteren én…

Meer lezen
Kustzee
26-08-2024

Nieuwe uitgave van Kust & Zee

Er is weer een nieuwe versie uit van het blad Kust & Zee. Dit blad staat boordevol inspirerende verhalen, prachtige foto's en informatieve artikelen over alles wat met de kust en zee te maken…

Meer lezen
Foto Marnemoende
19-08-2024

Waarom Jachthaven Marnemoende meedoet met de Groene Wimpel

Interview met Jachthaven Marnemoende over de Groene Wimpel

Meer lezen
Fietsenstalling
01-07-2024

Strand Noordwijk met een duurzame en veilige fietsenstalling | #groenidee

Strand Noordwijk heeft een innovatieve stap gezet door de fietsenstalling bij de opgang naar het strand te verduurzamen met moderne LED-verlichting van SolarWoodle.

Meer lezen
Informatiebord
01-06-2024

Jachthaven De Helling (Culemborg) met een educatief informatiebord | #groenidee

Jachthaven De Helling in Culemborg heeft een waardevol en informatief initiatief gelanceerd door een educatief informatiebord op hun terrein te plaatsen.

Meer lezen
Het Meerdal
27-05-2024

Center Parcs Het Meerdal zet in op duurzaamheid met meerdere initiatieven | #groenidee

Bij Center Parcs Het Meerdal worden bezoekers verrast met een reeks duurzame initiatieven die zowel de milieubewustheid verhogen als bijdragen aan een groenere toekomst. Deze initiatieven zijn…

Meer lezen
Bieb Rijn en Venen
22-05-2024

Bibliotheek Alphen-Centrum introduceert ruil- en weggeefkast & plantenbieb | #groenidee

Bibliotheek Rijn en Venen Alphen-Centrum introduceert een inspirerend initiatief om duurzaamheid te bevorderen: de ruil- en weggeefkast & plantenbieb.

Meer lezen
Peukenbakken
15-05-2024

Strand Den Helder met peukenbakken | #groenidee

Strand Den Helder heeft een effectief en milieuvriendelijk initiatief geïntroduceerd door peukenbakken bij de opgang van het strand te plaatsen.

Meer lezen
Paardenpoepschep
01-05-2024

Strand Heemskerk met een paardenpoepschep | #groenidee

Strand Heemskerk heeft dit jaar een creatieve en effectieve oplossing geïntroduceerd om de netheid van hun strand te waarborgen: een paardenpoepschep.

Meer lezen
Hampshire Hotel Delft Centre
25-04-2024

Hampshire Hotel Delft Centre renoveert hotelkamers duurzaam | #groenidee

Na 13 jaar heeft Hampshire Hotel Delft Centre een duurzame make-over gegeven aan hun kamers, waarbij milieubewustzijn voorop stond.

Meer lezen
Dierenpark Amersfoort
18-04-2024

Dierenpark Amersfoort schittert met grootste zonnecarport van de stad! | #groenidee

Dierenpark Amersfoort heeft zijn duurzame ambities kracht bijgezet door de opening van de grootste zonnecarport van Amersfoort, gelegen op het bovenste dek van hun parkeergarage.

Meer lezen
Flaasbloem
09-04-2024

RCN De Flaasbloem met een duurzame watertap voor eigen bronwater

RCN De Flaasbloem, een recreatiepark in Noord-Brabant, heeft een milieuvriendelijk initiatief op het park: een duurzame watertap voor eigen bronwater.

Meer lezen
Regenton automaat
01-04-2024

Haarlemsche Jachtclub met regenton-automaat | #groenidee

In een innovatieve stap richting milieuvriendelijker maritiem onderhoud, introduceert de Haarlemsche Jachtclub de regenton-automaat, een ingenieus systeem dat regenwater opvangt en hergebruikt.

Meer lezen
Keurmeester column Hoe pak je door
28-03-2024

Hoe pak je dóór? | De rol van een keurmerk

Vorige maand reikten we de Green Key certificaten voor 2024 uit. Dat waren er maar liefst 750. Want Green Key zit stevig in de lift. Vooral uit de hoek van de bungalowparken is er veel…

Meer lezen
Omniversum
26-03-2024

Museon-Omniversum vergroent gebouw met groendak | #groenidee

Het Museon-Omniversum in Den Haag heeft een groendak dat bedekt is met levende planten, waarmee het zorgt voor een groenere én gezondere omgeving.

Meer lezen
Landal Hoog Vaals
29-02-2024

Landal Hoog Vaals stimuleert duurzaam dineren met menukaart | #groenidee

Landal Hoog Vaals maakt gebruik van een duurzame menukaart, toegewijd aan groene keuzes en duurzaam genieten.

Meer lezen
Keurmeester column Plicht of Inspiratiebron
10-01-2024

Plicht of inspiratiebron? | Column van onze keurmeester

Als keurmeester van Green Key en Duurzaam Gastvrij loop ik alweer een paar jaar rond in de recreatiesector. Een van de zaken die mij opvalt, is dat de aandacht voor Green Key en Duurzaam Gastvrij…

Meer lezen
Europarcs Markermeer
21-12-2023

Europarcs Markermeer ondersteunt medewerkers met weggeefbak | #groenidee

Europarcs Markermeer heeft een sociaal én milieuvriendelijk initiatief met de weggeefbak voor medewerkers.

Meer lezen
Golden Tulip Leiden Centre
13-12-2023

Golden Tulip Leiden Centre innoveert ontbijtbuffet met duurzame dispenser | #groenidee

In een bewuste stap naar duurzaamheid heeft Golden Tulip Leiden Centre zijn ontbijtbuffet vernieuwd met een milieuvriendelijke ontbijtdispenser, mogelijk gemaakt door samenwerking met TLANT.

Meer lezen
Snowworld Landgraaf
07-12-2023

Snowworld Landgraaf vermindert de berg papierafval met sticker | #groenidee

Snowworld Landgraaf heeft in de toiletten pakkende stickers hangen die mensen aanzet om minder papier te verbruiken.

Meer lezen
Kapellerput hotel
28-11-2023

Hotel Kapellerput en Clean the World bundelen krachten voor gerecycled zeep | #groenidee

Hotel Kapellerput heeft een milieuvriendelijk partnerschap aangekondigd met Clean the World, resulterend in gerecycled zeep.

Meer lezen
Leonardo I Jmuiden Seaport Beach monoverpakkingvrij ontbijt
16-11-2023

Duurzaam ontbijtbuffet bij Leonardo Hotel IJmuiden Seaport Beach | #groenidee

Leonardo Hotel IJmuiden Seaport Beach omarmt duurzaamheid met twee innovatieve keuzes voor hun ontbijtbuffet, resulterend in aanzienlijke voordelen.

Meer lezen
Van der Valk Heerlen Swill communicatie
09-11-2023

Van der Valk Hotel Heerlen breidt duurzaamheid uit met duidelijke instructies voor afvalscheiding | #groenidee

Van der Valk Hotel Heerlen heeft een innovatief idee geïntroduceerd om hun inzet voor duurzaamheid verder te versterken. In de keuken van het hotel is een duidelijk instructieformulier opgehangen,…

Meer lezen
Groene Menukaart
06-11-2023

De Groene Menukaart: duurzaamheidsadvies voor historische panden

Wil je jouw historisch pand verduurzamen en tegelijkertijd je ecologische voetafdruk verkleinen? De Groene Menukaart biedt de perfecte mix van inspiratie en praktische tips voor een duurzamere…

Meer lezen
Reduceer CO2
06-11-2023

Reduceer je CO2-uitstoot door het gebruik van duurzame energie

Als ondernemer sta je tegenwoordig voor de keuze of, en hoe, je je organisatie wilt verduurzamen. Bijvoorbeeld op het gebied van zakelijke energie. Je kan bij het afsluiten vaneen nieuw…

Meer lezen
Two Brothers Hotels communicatie website
26-10-2023

Two Brothers Hotels communiceert effectief met duurzame websitepagina | #groenidee

Two Brothers Hotels zet een duurzame stap voorwaarts door een informatieve en gebruiksvriendelijke webpagina over Green Key en duurzaamheid op hun site te lanceren. Deze pagina biedt gasten…

Meer lezen
Preventie en Adaptatie
19-10-2023

Preventie & Adaptatie | Column van onze keurmeester

Extreme hitte en een groeiende kans op natuurbranden, kort opgevolgd door extreme piekbuien en wateroverlast. De uitersten die door verandering van het klimaat in het weerbeeld ontstaan worden ook…

Meer lezen
Roompot Callantsoog kas
16-10-2023

Roompot Callantsoog oogst duurzaamheid met eigen groente- en kruidenkas | #groenidee

Roompot Callantsoog heeft een groen initiatief gelanceerd door een eigen groente- en kruidenkas te introduceren. Deze kas voorziet gasten van vers, lokaal geteeld voedsel, waardoor niet alleen de…

Meer lezen
Vissoorten menukaart
01-10-2023

Welke vissoorten mogen op de menukaart?

Eén van de Green Key criteria voor het thema Eten en Drinken gaat over het inkopen van verantwoorde vis. Wij krijgen regelmatig vragen (en klachten) binnen over de verschillende vissoorten die wel…

Meer lezen
Slim Energiecontract
15-09-2023

Slim Energiecontract | Column van onze keurmeester

Energiecontracten bieden steeds meer mogelijkheden. Wie zekerheid zoekt, sluit een meerjarig contract af. Wie goed kan inschatten hoe zijn verbruikspatroon gedurende de dag en de seizoenen…

Meer lezen
Hunebedcentrum Duurzame Wijn
23-08-2023

Het Hunebedcentrum introduceert duurzame wijnselectie | #groenidee

Het Hunebedcentrum presenteert een groen initiatief: een duurzame wijnselectie. De bezoekers worden nu verwend met wijnen van The Green Wine Company, geproduceerd door bevlogen wijnboeren die zich…

Meer lezen
Waufsberg afval
09-08-2023

Landal De Waufsberg innoveert met duurzaam afvalbeheer doormiddel van communicatie | #groenidee

Landal De Waufsberg heeft een idee geïntroduceerd dat niet alleen de gasten informeert over de afbraaktijd van verschillende soorten afval, maar hen ook actief aanmoedigt om de omgeving schoon te…

Meer lezen
De clique
01-08-2023

Afval als voedingsbodem voor nieuwe producten: Bij De Clique in Utrecht doen ze het

Afval recyclen gebeurt steeds meer in Nederland. Toch belanden er nog veel te veel biostromen zoals koffiedik, snij- en voedselresten bij het restafval, waarna deze laagwaardig worden vernietigd…

Meer lezen